Taralli s olivovým olejom

Nie nadarmo sa v starom talianskom prísloví hovorí „skončiť pri taralli a víne“. Znamená to odpustiť a dočkať sa odpustenia, odložiť nezhody a zmieriť sa aj po tej najprudšej hádke. Roľníci, ktorí rozumeli životu lepšie než väčšina ľudí, na znak ukončenia rodinnej hádky či sporu medzi priateľmi ponúkali to, čo bolo v kuchyni vždy poruke, dokonca aj v časoch núdze. Veď kto by sa dokázal ďalej hnevať pri takej lahodnej pochúťke?

Naše taralli pripravujeme tradičným dvojstupňovým postupom: najprv ich uvaríme a potom pečieme, kým nezískajú neodolateľnú chrumkavosť a nádhernú, lákavú vôňu. Tvarované cez bronzové matrice, bez droždia a ľahké sú dokonalým spoločníkom na malé občerstvenie vonku aj na príjemné chvíle na pohovke, či si ich vychutnávaš sám, alebo sa o ne delíš so svojimi blízkymi, v lete aj v zime.

Osobité, no hlboko zakorenené v tradícii – taralli Emilia Food Love sú oveľa viac než len drobné občerstvenie. Vychutnaj si ich ako základ tvorivých receptov alebo ich podávaj k údeninám a syrom. A tak ako naši predkovia, aj ty si odlož zásobu do špajzy na veľké i malé životné zmierenia, v domove, ktorý bude vždy naplnený príjemnou vôňou dobrého jedla.

Kto by si bol pomyslel, že sa z kúskov zvyšného chlebového cesta, upečených len s trochou olivového oleja, stane jedna z najobľúbenejších a najtypickejších pochúťok južného Talianska? A predsa sa tento dômyselný prejav kuchynskej vynaliezavosti, s ktorým pred stáročiami prišli miestni pekári, vyvinul na tradičnú pochúťku milovanú celými generáciami. Naše Taralli s olivovým olejom oslavujú krásu jednoduchosti a dokazujú, že výnimočné chute si nevyžadujú zložité suroviny. Práve tie najzákladnejšie sa často stávajú nadčasovými. Možno preto, že je tarallo s olivovým olejom už oddávna symbolom obnovenej harmónie, nikdy neprebíja ostatné chute a vône, ale každú z nich dopĺňa. S inými surovinami nikdy nesúperí, naopak, vyzdvihuje vlastnosti údenín aj syrov, od najčerstvejších druhov až po tie dokonale vyzreté.

Suroviny

Výrobok podlieha prirodzenému úbytku hmotnosti.