{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-18-months","title":"Parmigiano Reggiano CHOP zrejúci 18 mesiacov","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJednoducho legenda. A ako pri všetkých legendách, aj v histórii syra Parmigiano Reggiano sa pravda a mýtus plynulo prelínajú. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJe to syr s mimoriadne dlhou históriou, ktorý sa vyrába rovnakým spôsobom prinajmenšom od stredoveku. Opisujú ho diela veľkých talianskych básnikov zo 14. storočia. Giovanni Boccaccio ho spomenul vo svojom najslávnejšom diele \u003cem\u003eDekameron\u003c\/em\u003e, v ktorom si predstavuje \u003cem\u003e„horu strúhaného syra Parmigiano Reggiano, na vrchole ktorej boli ľudia, ktorí nerobili nič iné, len pripravovali maccheroni a ravioli, varili ich vo vývare z kapúna a potom ich kotúľali dolu, takže kto ich najviac chytil, ten ich najviac mal“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHovorili o ňom kuchári, gurmáni aj intelektuáli. Naprieč časom až do dvadsiateho storočia nachádzame skutočné vyznania lásky. Napríklad od spisovateľa Giovannina Guareschiho, ktorý akoby pochopil všetko, nielen o syre Parmigiano Reggiano, ale aj o našom kraji samotnom: \u003cem\u003e„Ak pozoruješ štruktúru syra Parmigiano Reggiano pod veľmi silnou lupou, ukáže sa, že to nie je len nemenná masa zrniek spojených do syra, ale panoráma. Je to letecká fotografia Emilie zhotovená z výšky podobnej tej, z ktorej sa pozerá večný Otec“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProces zrenia je kľúčový, pretože práve počas neho Parmigiano Reggiano mení svoj charakter a premieňa sa na ten jedinečný syr, po ktorom túži celý svet. Minimálna doba zrenia je 12 mesiacov, my však predávame výber syrov zrejúcich 18, 24 a 36 mesiacov. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 18 mesiacoch Parmigiano Reggiano vyžaruje mladistvé vône s tónmi čerstvého ovocia, trávy, kvetov a mlieka.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003ePo 24 mesiacoch jeho vône zosilnejú a vyústia do dokonalej rovnováhy sladkej a slanej chuti; výraznejšia drobivosť podčiarkuje charakteristickú zrnitosť syra. \u003cbr\u003ePo 36 mesiacoch a neskôr sa táto drobivosť ešte zvýrazňuje a sprevádzajú ju korenistejšie chute, pričom vône čerstvého ovocia ustupujú intenzívnejším tónom sušeného ovocia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuroviny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSyr Parmigiano Reggiano neobsahuje prídavné látky ani konzervačné látky a je prirodzene bez laktózy. Neprítomnosť laktózy je prirodzeným dôsledkom typického výrobného procesu syra Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\nObsahuje galaktózu v množstve menej ako 0,01g\/100g.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"približne 0.6 kg","offer_id":41684481684,"sku":"18M600GR_1","price":34.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približne 1 kg","offer_id":41684519508,"sku":"18M1KG_1","price":57.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približne 1.5 kg","offer_id":41684519636,"sku":"18M1.5KG_1","price":82.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približne 2 kg","offer_id":31766543106131,"sku":"18M2KG_1","price":107.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približne 2.5 kg","offer_id":31766544547923,"sku":"18M2.5KG_1","price":131.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 bochníka (4.5 kg približne)","offer_id":31766549659731,"sku":"18M4.5KG_1","price":217.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 bochníka (9 kg približne)","offer_id":55025228120411,"sku":"18M9KG_1","price":411.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 bochníka (19\/20 kg približne)","offer_id":37604654481608,"sku":"18M1\/2WHEEL_1","price":858.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bochník (38\/40 kg približne)","offer_id":31766568894547,"sku":"18MWHEEL_1","price":1659.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP18mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304402","url":"https:\/\/sk.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-18-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}