{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-whole-and-half-cheese-wheels","title":"Parmigiano Reggiano CHOP celé a polovičné bochníky syra","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJednoducho legenda. A ako pri každej legende, aj v histórii syra Parmigiano Reggiano sa pravda a mýtus nerozlučne prelínajú. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProces zrenia je kľúčový, pretože práve počas neho Parmigiano mení svoj charakter a premieňa sa na jedinečný syr, po ktorom túžia ľudia na celom svete. Minimálna doba zrenia je 12 mesiacov, no my ponúkame výber syrov zrejúcich od 18 do 72 mesiacov. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 18 mesiacoch\u003c\/strong\u003e Parmigiano rozvíja mladistvé vône s tónmi čerstvého ovocia, trávy, kvetov a mlieka. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 24 mesiacoch\u003c\/strong\u003e sa jeho vône zintenzívňujú a dosahujú dokonalú rovnováhu medzi sladkou a slanou chuťou; výraznejšia drobivosť zvýrazňuje charakteristickú zrnitosť syra. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 36 mesiacoch\u003c\/strong\u003e a neskôr sa táto drobivosť ešte prehlbuje a sprevádzajú ju korenistejšie chute, pričom vône čerstvého ovocia ustupujú intenzívnejším tónom sušeného ovocia.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePo 48 mesiacoch\u003c\/strong\u003e udivuje svojou chuťou a drobivou, zrnitou štruktúrou. Rozplýva sa v ústach; je chutný, niekedy s vôňami pripomínajúcimi sušené ovocie a s orieškovou dochuťou. Kto ho ochutná, nemôže ho neoceniť. Syrová hmota je slamovožltá a kompaktná s početnými zrnkami tyrozínu.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePo 60 mesiacoch\u003c\/strong\u003e sa jeho drobivosť ešte zvyšuje a syrová hmota je jantárová, zrnitá a mineralizovaná. Chuť je výrazná a veľmi intenzívna, no nikdy nie štipľavá (ako to býva pri iných veľmi vyzretých syroch). Typické vône mladších syrov (mlieko, jogurt a seno) ustupujú oveľa zložitejším a výraznejším drevitým, dymovým, korenistým a citrusovým vôňam.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 72 mesiacoch\u003c\/strong\u003e má jantárovú farbu, je suchý, mimoriadne drobivý, s tónmi syrovej kôrky, korenia, kože, sušeného ovocia a tabaku a so stredne výraznou chuťou. V kombinácii s fortifikovaným vínom dokáže dokonale obnoviť rovnováhu chutí v ústach.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuroviny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSyr Parmigiano Reggiano neobsahuje prídavné látky ani konzervačné látky a je prirodzene bez laktózy. Neprítomnosť laktózy je prirodzeným dôsledkom typického výrobného procesu syra Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"18 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922651483,"sku":"18_MEZZA","price":858.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263922684251,"sku":"18_INTERA","price":1659.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922717019,"sku":"24_MEZZA","price":1001.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263922749787,"sku":"24_INTERA","price":1945.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"36 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922782555,"sku":"36_MEZZA","price":1144.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"36 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263922815323,"sku":"36_INTERA","price":2173.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"48 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922848091,"sku":"48_MEZZA","price":1372.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"48 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263922880859,"sku":"48_INTERA","price":2631.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922913627,"sku":"60_MEZZA","price":1601.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"60 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263922946395,"sku":"60_INTERA","price":3146.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"72 mesiacov \/ 1\/2 bochníka 18\/20 kg (Tvar disku)","offer_id":47263922979163,"sku":"72_MEZZA","price":1887.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"72 mesiacov \/ Celý bochník 36\/40 kg","offer_id":47263923011931,"sku":"72_INTERA","price":3604.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/wholecheesewheelparmigianoreggianodopemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1698698528","url":"https:\/\/sk.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-dop-whole-and-half-cheese-wheels","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}