{"title":"Údeniny","description":"\u003cp\u003eEmilia je krajom mierne zvlnených kopcov, polí rozprestierajúcich sa, kam až oko dovidí, práce a vášne; hneď na juh od nej si toskánsky vidiek uchováva vlastnú mäsiarsku tradíciu. Z týchto dvoch krajov pochádzajú údeniny s príbehom siahajúcim stáročia do minulosti, vyrobené z jednoduchých ingrediencií: lásky k práci, tradícii a kvalite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProsciutto di Parma, culatello, coppa a strolghino z Emilie; finocchiona, toskánska saláma a guanciale z Toskánska. Stačí ochutnať.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"strolghino-salami-of-culatello","title":"Saláma Strolghino","description":"\u003cp\u003eKedysi neexistovali chladničky ani špičkové technológie a výroba kvalitných údenín nebola vôbec jednoduchá. Po pomletí mäsa sa mohlo veľa vecí pokaziť. Ročné obdobia mohli byť príliš horúce, príliš suché alebo príliš vlhké. Niekedy mohla mesiace práce zmariť obyčajná smola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePreto sa ošípané zabíjali v zime, keď chlad chránil mäso, a potom sa všetci modlili k Bohu, aby všetko dobre dopadlo, pretože tá ošípaná predstavovala obetu v podobe peňazí aj tvrdej práce. Niektorí sa rozhodli vyrábať salámy a šunku, iní, ktorí žili v tých správnych mestečkách, boli ochotnejší riskovať a zvolili si výrobu Culatello. Zo zvyškov (zvláštne označenie pre cenné bravčové stehno) sa vyrábalo Strolghino. Jeho názov veľa vypovedá o obavách a neistote pri práci, ktorá dodnes podlieha rozmarom ročných období a osudu. Nie je náhoda, že archaické talianske sloveso „strologare“ znamená hádať, prorokovať, čítať z hviezd a znamení, ako to robí veštec. Strolghino, skromná údenina vyrábaná z odrezkov Culatello, je malou obetou osudu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMäso (na rozdiel od iných údenín chudé) sa pomelie, ochutí a naplní do mäkkého črevného obalu, potom sa nechá pomerne krátko zrieť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá ľahkú a jemnú chuť. Ochutnaj ho s domácim chlebom, a ak ho chceš podávať so syrom, siahni po nezameniteľnom Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr približne","offer_id":31647070453843,"sku":"STROLGHINOSALAMI","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalamestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394626"},{"product_id":"salami","title":"Talianska saláma emiliano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSkôr než si to uvedomíš, rozhovor o salámach v Taliansku ťa zavedie na cestu krížom-krážom po celej krajine. Sú tu salámy z Milána, Cremony, Piacenzy, Piemontu, Felina (mestečka v provincii Parma presláveného svojou salámou), Toskánska, Neapola a Kalábrie, niekedy nazývané klobása alebo \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a takto by sme mohli pokračovať ďalej a ďalej. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento klenot talianskej gastronómie sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa a práve tu sa začína tá zaujímavá časť: v minulosti roľníci mäso mleli, zručne miešali chudé a mastné časti so soľou a potom vytvárali vlastné recepty, do ktorých pridávali všetko najlepšie, čo im ich kraj ponúkal. Preto je v Taliansku každá saláma iná. Niektoré obsahujú čierne korenie, soľ a takmer nič iné (aby naplno vynikla chuť samotného bravčového mäsa), iné nás prekvapia nádychom cesnaku, pikantného čili, vína či feniklových semien a ďalšie prímesou diviačieho, husacieho, hovädzieho alebo jelenieho mäsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNaša saláma je ódou na jednoduchosť, pretože v Emilii sme presvedčení, že keď sú suroviny dobré, stačí už len štipka niečoho navyše: čisté bravčové mäso, soľ, arómy a niekoľko vybraných korenín. Mäso sa pomelie, ochutí a naplní do podlhovastých črevných obalov. Potom sa nechá zrieť približne 70-80 dní vo vlhkých miestnostiach s regulovanou teplotou, kde sa naplno rozvinú všetky jeho chute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDokonalá kombinácia? Vďaka surovinám špičkovej kvality si ju najlepšie vychutnáš jednoducho s dvoma krajcami chleba, s inými miestnymi údeninami (v tavernách nikdy nechýba na obložených misách s výberom údenín) alebo s niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr približne","offer_id":31647067308115,"sku":"SALAMIEMILIANO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoFelinoSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394562"},{"product_id":"salami-strolghino","title":"Saláma Emiliano a saláma Strolghino","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eTalianska saláma Emiliano:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSkôr než si to uvedomíš, rozhovor o salámach v Taliansku ťa zavedie na cestu krížom-krážom po celej krajine. Sú tu salámy z Milána, Cremony, Piacenzy, Piemontu, Felina (mestečka v provincii Parma presláveného svojou salámou), Toskánska, Neapola a Kalábrie, niekedy nazývané klobása alebo \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a takto by sme mohli pokračovať ďalej a ďalej. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento klenot talianskej gastronómie sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa a práve tu sa začína tá zaujímavá časť: v minulosti roľníci mäso mleli, zručne miešali chudé a mastné časti so soľou a potom vytvárali vlastné recepty, do ktorých pridávali všetko najlepšie, čo im ich kraj ponúkal. Preto je v Taliansku každá saláma iná. Niektoré obsahujú čierne korenie, soľ a takmer nič iné (aby naplno vynikla chuť samotného bravčového mäsa), iné nás prekvapia nádychom cesnaku, pikantného čili, vína či feniklových semien a ďalšie prímesou diviačieho, husacieho, hovädzieho alebo jelenieho mäsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNaša saláma je ódou na jednoduchosť, pretože v Emilii sme presvedčení, že keď sú suroviny dobré, stačí už len štipka niečoho navyše: čisté bravčové mäso, soľ, arómy a niekoľko vybraných korenín. Mäso sa pomelie, ochutí a naplní do podlhovastých črevných obalov. Potom sa nechá zrieť približne 70-80 dní vo vlhkých miestnostiach s regulovanou teplotou, kde sa naplno rozvinú všetky jeho chute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDokonalá kombinácia? Vďaka surovinám špičkovej kvality si ju najlepšie vychutnáš jednoducho s dvoma krajcami chleba, s inými miestnymi údeninami (v tavernách nikdy nechýba na obložených misách s výberom údenín) alebo s niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaláma Strolghino:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eKedysi neexistovali chladničky ani špičkové technológie a výroba kvalitných údenín nebola vôbec jednoduchá. Po pomletí mäsa sa mohlo veľa vecí pokaziť. Ročné obdobia mohli byť príliš horúce, príliš suché alebo príliš vlhké. Niekedy mohla mesiace práce zmariť obyčajná smola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePreto sa ošípané zabíjali v zime, keď chlad chránil mäso, a potom sa všetci modlili k Bohu, aby všetko dobre dopadlo, pretože tá ošípaná predstavovala obetu v podobe peňazí aj tvrdej práce. Niektorí sa rozhodli vyrábať salámy a šunku, iní, ktorí žili v tých správnych mestečkách, boli ochotnejší riskovať a zvolili si výrobu Culatello. Zo zvyškov (zvláštne označenie pre cenné bravčové stehno) sa vyrábalo Strolghino. Jeho názov veľa vypovedá o obavách a neistote pri práci, ktorá dodnes podlieha rozmarom ročných období a osudu. Nie je náhoda, že archaické talianske sloveso „strologare“ znamená hádať, prorokovať, čítať z hviezd a znamení, ako to robí veštec. Strolghino, skromná údenina vyrábaná z odrezkov Culatello, je malou obetou osudu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMäso (na rozdiel od iných údenín chudé) sa pomelie, ochutí a naplní do mäkkého črevného obalu, potom sa nechá pomerne krátko zrieť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMá ľahkú a jemnú chuť. Ochutnaj ho s domácim chlebom, a ak ho chceš podávať so syrom, siahni po nezameniteľnom Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkcia\u003c\/h3\u003e\nOchutnaj celú našu kolekciu salám za zvýhodnenú cenu!\u003cbr\u003eNaša ponuka zahŕňa: \u003cbr\u003e- 1 x Talianska saláma emiliano\u003cbr\u003e- 1 x Saláma Strolghino \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eČasovo obmedzená ponuka!\n\u003ch3\u003eVýživové údaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýživové údaje\u003c\/strong\u003e na 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTalianska saláma Emiliano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnergetická hodnota\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTuky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eZ toho nasýtené mastné kyseliny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eSacharidy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eZ toho cukry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eBielkoviny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSoľ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaláma Strolghino \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnergetická hodnota\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTuky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eZ toho nasýtené mastné kyseliny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eSacharidy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eZ toho cukry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eBielkoviny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSoľ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + 250gr približne","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611"},{"product_id":"mortadella-bologna","title":"Mortadella Bologna CHZO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eHovorí sa, že misionár Jean-Baptiste Labat počas cesty do Francúzska prechádzal cez \u003cstrong\u003eBolognu\u003c\/strong\u003e a mal to šťastie ochutnať lahodnú údeninu, do ktorej sa zamiloval. \u003cbr\u003eRozhodol sa odhaliť všetky tajomstvá jej prípravy a usilovne sa vypytoval miestnych obyvateľov, pričom mu ani nenapadlo, že budú tajomstvá tohto gastronomického zázraku žiarlivo strážiť a rozprávať mu samé klamstvá. Či jej názov pochádza od myrty (myrtatum), alebo od mažiara, ktorý sa pri príprave údenín bežne používal, nie je podstatné: skutočne záleží na schopnosti vybrať tú najkvalitnejšiu údeninu mortadella, a presne to sme pre teba urobili. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNajšťavnatejšia z údenín\u003c\/strong\u003e, gastronomický výrobok tradičnej kuchyne regiónu Emilia Romagna známy po celom svete, je výsledkom presných postupov, ktoré majstrovsky ovládajú špecializovaní remeselníci: \u003cstrong\u003eMortadella Bologna CHZO\u003c\/strong\u003e si právom vyslúžila čestné miesto medzi ostatnými údeninami aj na našich stoloch. Ako si podľa nás najlepšie vychutnáš našu údeninu mortadella? \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNakrájanú na tenké plátky, jednoducho na kúsku chleba, pričom si dopraješ čas vychutnať si jej nezameniteľnú, podmanivú vôňu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"0.5 Kg približne","offer_id":32251418116179,"sku":"MORTADELLA500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg približne","offer_id":32251418148947,"sku":"MORTADELLA1KG","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5 Kg približne","offer_id":32251418181715,"sku":"MORTADELLA2.5KG","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg približne","offer_id":32251418214483,"sku":"MORTADELLA5KG","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/MortadellaBolognaIGPPGIgiganteemiliafoodloveselectedwithloveinitalycharcuterie_2.jpg?v=1604688555"},{"product_id":"pancetta-arrotolata-rolled-bacon","title":"Rolovaná pancetta (slanina)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eV nie až takej dávnej minulosti bola energia získaná z najtučnejších častí bravčového mäsa nevyhnutná na zvládnutie chladných ročných období. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePancetta\u003c\/strong\u003e bola vyhľadávaná a vzácna a ako naznačuje jej taliansky názov, ide o bravčový bôčik. Táto lahodná údenina bola tým najcennejším spojencom proti drsným zimám a nepriaznivým podmienkam počas dlhých ciest. Ak zalistujeme v histórii, zistíme, že už starovekí rímski legionári a robotníci z čias Longobardov poznali vlastnosti potraviny, ktorú si dnes našťastie môžeme vychutnávať po celý rok a ktorá sa stala neodmysliteľnou súčasťou letných obložených dosiek pri družných obedoch s priateľmi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vychutnaj si všetku poctivú chuť našej údeniny Pancetta: nakrájaj ju na plátky a podávaj ako predjedlo s niekoľkými kúskami opečeného chleba, s tigelle alebo teplou plackou piadina. Podávaj ju so syrmi s intenzívnou chuťou alebo so zeleninou a vytvor tak skutočne nezabudnuteľné prílohy. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePopusti v kuchyni uzdu fantázii a vyskúšaj ju tepelne upraviť pri príprave lahodných mäsových závitkov alebo ju nakrájaj na kocky a dodaj chuť restovanej zelenine, polievkam, minestrone a svojim obľúbeným omáčkam. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Pancetta (1,3 KG približne)","offer_id":32251422507091,"sku":"PANCETTA_META","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celá Pancetta (2,6 KG približne)","offer_id":32251422539859,"sku":"PANCETTA_INTERA","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/Pancettaarrotolatarolledbaconemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1604689103"},{"product_id":"ciccioli-or-greppole-pork-scratchings","title":"Ciccioli alebo greppole (bravčové oškvarky)","description":"\u003cp\u003eV kuchyni, rovnako ako v živote, je prekvapujúce, že tie najlepšie veci niekedy vznikajú z toho, čo označujeme za „zvyšky“. Je všeobecne známe, že pri zabíjačke sa z prasaťa nič nevyhodí, a tak sa už v stredoveku kúsky tuku zahrievali na miernom ohni a dochucovali korením, až sa stali typickou súčasťou gastronomickej tradície regiónu Emilia. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Naše bravčové oškvarky (\u003cstrong\u003eCiccioli alebo Greppole\u003c\/strong\u003e) sa vyznačujú charakteristickou jantárovou farbou, drobivou konzistenciou a predovšetkým intenzívnou vôňou a nezabudnuteľnou chuťou. Bravčové oškvarky sú bohaté na kalórie a výborne sa hodia na vychutnávanie pri výnimočných príležitostiach, napríklad s horúcou polentou. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRozdrob ich na dobrý chlieb focaccia a urob dojem na svojich hostí alebo nimi dochuť polievky a rizotá. Otvor fľašu vína a neplánované posedenie pri poháriku s priateľmi sa zmení na nezabudnuteľnú chvíľu plnú chuti.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr približne","offer_id":37142170992840,"sku":"CICCIOLI","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ciccioli_2_low_crop.jpg?v=1603229826"},{"product_id":"coppa","title":"Coppa alebo capocollo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePre obyvateľov Emilie je \u003cstrong\u003eCoppa\u003c\/strong\u003e skromnou údeninou, ktorú tradične jedávali robotníci alebo sa podávala na družných obedoch s priateľmi. Hovorí sa však: \u003cem\u003ekeď je vyzretá Coppa dobrá, prekoná aj tú najjemnejšiu šunku\u003c\/em\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNie náhodou patrí Coppa medzi najčastejšie konzumované údeniny v Emilii. Vyrába sa z bravčovej krkovičky – odtiaľ pochádza aj jej názov – a ponúka dokonalú rovnováhu tuku a chudého mäsa. V jej chuti prevláda sladkosť, pretože obsahuje veľmi málo soli či korenín a zreje v prírodných pivniciach. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVýborne sa hodí k chlebu micca, klasickému chlebu z Parmy, alebo k domácemu chlebu. Až do prvého odkrojenia ju skladuj na chladnom a vlhkom mieste. Potom ju uchovávaj v chladničke, najlepšie zabalenú v bavlnenej utierke mierne navlhčenej vodou alebo suchým bielym vínom. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Coppa (0,9 KG približne)","offer_id":37460877607112,"sku":"COPPA_META","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celá Coppa (1,9 KG približne)","offer_id":37460877639880,"sku":"COPPA_INTERA","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/Coppacharcuteriecoldcutsemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604690321"},{"product_id":"fiocco-di-prosciutto","title":"Fiocco di Prosciutto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKeď ťa obklopujú legendy, nie je ľahké presadiť sa. Presne to by povedalo Fiocco, keby vedelo rozprávať. Život v úlohe „mladšieho brata“ Culatello, kráľa údenín, dáva sebavedomiu poriadne zabrať. Keď remeselníci vykostia bravčové stehno, z jeho hornej, tučnejšej a väčšej časti vzniká Culatello, zatiaľ čo menšia a chudšia spodná časť zostáva na \u003cstrong\u003eFiocco di Prosciutto\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Myslíš si však, že sa úbohé Fiocco tak ľahko vzdá? Určite nie. Je predsa bratom kráľa a všimneš si to už pri prvom súste. Má svoju osobitú sladkosť vďaka tomu, že sa solí výlučne ručne, a skúsení remeselníci tak dosahujú dokonalú rovnováhu chutí. Táto výnimočne chudá údenina prechádza procesom \u003cem\u003esugnatura\u003c\/em\u003e, ktorého cieľom je zjemniť mäso. Posledná fáza je rozhodujúca: zrenie trvá približne 9 mesiacov a prebieha v miestnostiach s regulovanou teplotou, kde sa výborný kus mäsa mení na údeninu ideálnu na každú príležitosť. To najlepšie z tohto produktu vynikne pri tom najjednoduchšom podávaní: s domácim chlebom, prípadne opečeným a ozdobeným hoblinkou čerstvého masla. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRovnako ako Culatello ho po otvorení odporúčame zabaliť do dokonale čistej utierky mierne navlhčenej bielym vínom. Po nakrojení je najlepšie zjesť ho pomerne rýchlo, no v každom prípade nezabudni utierku každé tri alebo štyri dni mierne navlhčiť a približne po 10 dňoch vymeniť. Takto uskladnené Fiocco vydrží viac ako mesiac, hoci sme si celkom istí, že ho zješ skôr. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Fiocco (1,3 KG približne)","offer_id":37484433244360,"sku":"FIOCCO_META","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celé Fiocco (2,6 KG približne)","offer_id":37484433277128,"sku":"FIOCCO_INTERO","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/fioccodiProsciuttohamemiliafoodloveselectedwithloveinItaly.jpg?v=1604691226"},{"product_id":"culatello-with-rind-culatta","title":"Culatello s kožou (Culatta)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNebolo by úžasné, keby sme mohli mať všetko? V živote to nie je vždy možné, pokiaľ práve nehovoríme o emilských údeninách. \u003cstrong\u003eCulatello s kožou\u003c\/strong\u003e pripomína mušľu a rovnako ako mušľa ukrýva poklad. Znalci hovoria, že spája vôňu \u003cstrong\u003eCulatello so sladkosťou parmskej šunky\u003c\/strong\u003e. Culatello s kožou je mimo Parmy málo známe, no je to skutočná lahôdka, v ktorej sa stretávajú dve kulinárske legendy. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vyrába sa v oblasti \u003cem\u003eBassa Parmense\u003c\/em\u003e, ktorá je aj domovom tradičného Culatello. Používa sa naň vykostené bravčové stehno, ktoré sa ručne zväzuje do charakteristického tvaru mušle alebo srdca. Potom sa nasolí, okorení a nechá zrieť až 12 - 18 mesiacov. Koža ho dlho chráni a zabezpečuje, aby zostalo mäkké a aromatické. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ochutnaj ho s domácim chlebom a hoblinkou čerstvého masla; odporúčame ho podávať aj s melónom alebo figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Culatta (2,7 KG približne)","offer_id":37484672286920,"sku":"CULATTA_META","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celá Culatta (5,5 KG približne)","offer_id":37484672319688,"sku":"CULATTA_INTERA","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/CulattaCulacciaSalumeriacharcuteriecoldcutsemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604695428"},{"product_id":"traditional-culatello","title":"Tradičné culatello","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBassa Parmense je čarovné miesto, ktorým preteká mohutná rieka Pád, akoby odrážala ľudské odhodlanie vyrábať údeniny špičkovej kvality. Básnik Gabriele D’Annunzio napísal: „\u003cem\u003eVzduch pri Páde je hustý a vlhký, priaznivý pre plesne, ktoré konzervujú mäso bez tuku\u003c\/em\u003e“. Zimy sú tu hmlisté a chladné a niektorí veria, že práve tieto dva prvky – chlad a hmla – sú tajnými prísadami našich veľmi vyhľadávaných údenín.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakto vzniká \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e, ušľachtilá a exkluzívna údenina. Vyrába sa zo stehien vybraných miestnych ošípaných a výlučne ručne ho spracúvajú skúsení remeselníci, ktorí tomuto remeslu zasvätili celý život. Potom sa necháva zrieť v prírodných pivniciach 12 mesiacov. Rozhodnúť sa pre jeho výrobu znamená obetovať rovnako ušľachtilú údeninu – šunku. Z jedného stehna nemožno vyrobiť oboje. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkom je jemná, chudá údenina so sladkastou chuťou, ktorú možno vystihnúť jediným slovom – nezabudnuteľná\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Príprava na ochutnávanie je skutočným rituálom: najprv treba odstrániť špagát a ochranný obal. Potom sa musí celé umyť pod studenou tečúcou vodou a osušiť dokonale čistou kuchynskou utierkou. Napokon sa navlhčí vodou alebo ešte lepšie bielym vínom, zabalí do utierky a nechá pár dní zmäknúť na chladnom mieste. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Až potom je Culatello pripravené na vychutnávanie. Nakrájaj ho na tenké plátky a podávaj s opečeným chlebom a niekoľkými hoblinkami čerstvého masla. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Celé Culatello (4,2 KG približne)","offer_id":37484767838408,"sku":"CULATELLO_LEGATO","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TraditionalCulatellotradizionalesalumeriaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604697280"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-gambetto","title":"Prosciutto di Parma CHOP Gambetto (zadné stehno)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Gambetto (2,3 KG približne)","offer_id":37484926369992,"sku":"PARMA_GAMBETTO","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gambogambettoProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604699318"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-slice","title":"Prosciutto di Parma CHOP (plátok)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Kus (2,4 KG približne)","offer_id":37484998394056,"sku":"PARMA_TRANCIO","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/slicetrancioProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604700077"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-half","title":"Prosciutto di Parma CHOP (polovica)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Polovica (3,9 KG približne)","offer_id":37485028933832,"sku":"PARMA_HALF","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/metahalfProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604700570"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-with-bone","title":"Prosciutto di Parma CHOP s kosťou","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Celé s kosťou (10 KG približne)","offer_id":37485072416968,"sku":"PARMA_INTERO_OSSO","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPconossowithbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1604701167"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-without-bone-pressed","title":"Prosciutto di Parma CHOP bez kosti (lisované)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Lisované (8,5 KG približne)","offer_id":37485089095880,"sku":"PARMA_PRESSATO","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPpressatodisossatopressedwithoutbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604701563"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-without-bone-bound","title":"Prosciutto di Parma CHOP bez kosti (viazané)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eParmská šunka\u003c\/strong\u003e sa vyrába z troch jednoduchých, no zásadných surovín: vybraných bravčových stehien, soli a správneho vzduchu. Áno, aj vzduch je surovina. Jeho prítomnosť si uvedomíš na jar, keď sa vyberieš autom alebo na motorke po kopcoch pri Langhirane, hneď nad mestečkom, kde sa parmská šunka vyrába. Si v kraji šunky. Pripomína ti to každá zákruta, keď míňaš tabule označujúce rodinné podniky, veľké spoločnosti či remeselníkov, ktorí ju vyrábajú desať, dvadsať aj päťdesiat rokov. Všetci ti o nej ochotne porozprávajú. Sú na ňu hrdí. Vdychuješ čerstvý vzduch a od hôr ťa delí len kúsok. Všetok ten vzduch prebúdza chuť do jedla – veď už je takmer poludnie. Zastavíš sa v prvej trattorii, na ktorú natrafíš, a hneď vidíš, že na takomto mieste musí všetko chutiť výborne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNiečo si objednáš a \u003cstrong\u003evychutnávaš si tú charakteristickú, jemne slanú chuť vyváženú nevysvetliteľnou sladkosťou\u003c\/strong\u003e s pár krajcami domáceho chleba, niekoľkými úlomkami syra Parmigiano Reggiano, v lete s pár plátkami melóna alebo na jeseň s figami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 mesiacov min. - Viazané (8,5 KG približne)","offer_id":37485116752072,"sku":"PARMA_LEGATO","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPlegatodisossatoboundwithoutbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604701937"},{"product_id":"culatello-di-zibello-dop","title":"Culatello di Zibello CHOP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eV nížinách v okolí Parmy, na pravom brehu rieky Pád, leží maličké mestečko s približne tisíckou obyvateľov. Znie to trochu ako začiatok rozprávky, ale ak budeš od októbra do februára prechádzať cez \u003cstrong\u003eZibello\u003c\/strong\u003e a vzdorovať studenému vetru a závoju hmly, naozaj budeš mať pocit, že si sa ocitol priamo v inom svete. Ako sme práve spomenuli, mesiace od októbra do februára sú venované výrobe \u003cstrong\u003eCulatello di Zibello\u003c\/strong\u003e, údeniny s chráneným označením pôvodu (CHOP), \u003cstrong\u003ezapísanej v zozname Slow Food regiónu Emilia-Romagna\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOd konca osemdesiatych rokov sa na začiatku leta, na prelome mája a júna, pravidelne koná festival oslavujúci \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e, ktorý spája chute a tradície, hudbu, výstavy a smiech. Na túto „narodeninovú“ oslavu sa v nížinách nikdy nezabúda, no tento ušľachtilý produkt by sa mal vychutnávať neustále, v každom ročnom období a v každej krajine sveta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAko si ho teda najlepšie vychutnať?\u003c\/strong\u003e S pivom alebo pohárom vína, v úplnom tichu či za zvukov hudby, samotné alebo tradične s hoblinkami čerstvého masla. Na opečenom chlebe, s gnocco fritto, ovinuté okolo chlebových tyčiniek alebo akokoľvek inak podľa tvojej chuti, pretože s takým kvalitným produktom, akým je Culatello di Zibello, naozaj nemôžeš nič pokaziť. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Polovica (2,2 KG približne) 15 mesiacov min.","offer_id":41007326331080,"sku":"ZIBELLO_META","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celé (4,5 KG približne) 15 mesiacov min.","offer_id":41007359590600,"sku":"ZIBELLO_INTERO","price":559.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/CulatellodiZibelloDOPemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1632569190"},{"product_id":"finocchiona-fennel-salame","title":"Finocchiona (feniklová saláma)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eFinocchiona – feniklová saláma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNiekedy sa tie najlepšie nápady rodia z núdze, ako hovorí príslovie: „Núdza je matkou vynaliezavosti.“ Dobre to vedeli toskánski mäsiari, ktorí v stredoveku nahrádzali nedostatok tak drahej prísady, akou bolo čierne korenie, dostupnejšími feniklovými semienkami. Aj pre nich muselo byť prekvapením sledovať ohromujúci úspech salámy „vynájdenej“ takmer náhodou, ktorej však bolo súdené stať sa klenotom regiónu už aj tak bohatého na kulinárske skvosty. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSemienka divého fenikla, ktoré sa počas spracovania miešajú so starostlivo vybraným a pomletým mäsom, dávajú meno tejto neporovnateľnej, mäkkej a chutnej saláme. Dnes, rovnako ako kedysi, keď ju roľníci podávali k menej ušľachtilým vínam, aby zakryli ich nedostatky, má finocchiona stále veľkú moc vylepšiť chuť všetkého.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"700g","offer_id":50201310855515,"sku":"FINOCCHIOSA_EU_INTERA","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/finocchionigppgifennelsalamituscanstyletoscanafoodloveselectedwithloveinItaly.jpg?v=1741372244"},{"product_id":"tuscan-salame","title":"Toskánska saláma","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eToskánska saláma – tradičná saláma na toskánsky spôsob\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskánska saláma\u003c\/strong\u003e s charakteristickou mäkkosťou a intenzívnou, podmanivou vôňou sa vyrába zo starostlivo vybraného a najemno pomletého mäsa, presne tak, ako to vyžaduje dlhoročná tradícia. Stáročia umenia výroby údenín, odovzdávaného z generácie na generáciu, zdokonalili postup výroby tejto nespornej delikatesy. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePri príprave sa dochucuje soľou a čiernym korením, potom sa plní do čriev a necháva zrieť: príjemne slaná chuť toskánskej salámy sa výborne hodí k zrejúcim syrom a strukovinám. Podávaj ju spolu so svojimi obľúbenými údeninami na klasickej obloženej mise, no nezabudni si odložiť pár plátkov na chlieb, čerstvý či opečený, aby si si opäť pripomenul, že skutočný luxus spočíva v jednoduchosti, a to aj v kuchyni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"650g","offer_id":50201311412571,"sku":"SALAME_EU_INTERO","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalametoscanotoscanafoodloveselectedwithloveinitaly_jpg.jpg?v=1741372252"},{"product_id":"guanciale-pork-jowl","title":"Guanciale (bravčový lalok)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eGuanciale – nasucho solené a zrejúce bravčové laloky\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eGuanciale (bravčové laloky)\u003c\/strong\u003e má takú bohatú chuť, že je ideálnou tajnou prísadou do výrazných a aromatických omáčok. Je nielen vynikajúce na prípravu jedál carbonara, amatriciana, ragù či soffritto, ale zažiari aj na misách s údeninami a syrmi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJe aromatické, jemné a má pevnú konzistenciu. Pri príprave sa jeho povrch potiera cesnakom a dochucuje zmesou korenín, po čom nasleduje zrenie trvajúce minimálne 30 dní. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAko by si ho mohol nespojiť s vajcami a nepripraviť si tak chutné a sýte jedlo? Do niekoľkých plátkov guanciale môžeš zabaliť mäso na pečenie alebo vytvoriť malé lákavé závitky, no odporúčame ho vyskúšať jednoducho na krajci chleba, najlepšie zľahka opečenom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"polovica 0.8kg približne","offer_id":50201320358235,"sku":"GUANCIALE_EU_MEZZO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"celé 1.6kg približne","offer_id":50201312067931,"sku":"GUANCIALE_EU_INTERO","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/GuancialeJowlgotaporkcheekdisienatoscanafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1741372261"},{"product_id":"tuscan-salami-duo-salame-and-finocchiona","title":"Duo toskánskych salám (saláma a finocchiona)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuo toskánskych salám | Tradičná saláma \u0026amp; Finocchiona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpoznaj autentické chute Toskánska s naším \u003cstrong\u003eDuom toskánskych salám\u003c\/strong\u003e, spojením dvoch ikonických údenín, ktoré vystihujú podstatu toskánskej tradície výroby údenín.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskánska saláma:\u003c\/strong\u003e Táto saláma, známa svojou mäkkosťou a výraznou chuťou, sa vyrába z najemno pomletého mäsa a dochucuje soľou a čiernym korením. Je preto ideálna na syrové misy, k chlebu alebo ako slané občerstvenie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinocchiona (feniklová saláma):\u003c\/strong\u003e Pravý toskánsky klenot so semienkami divého fenikla, ktoré jej mäkkej a chutnej konzistencii dodávajú jedinečný aromatický nádych. Ideálna k rustikálnemu chlebu, zrejúcim syrom alebo poháru Chianti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTáto dvojica spája to najlepšie z toskánskych údenín a je ideálna k aperitívu, na pikniky alebo na prípravu neodolateľnej misy predjedál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eObsahuje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskánska saláma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinocchiona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNechaj sa týmito časom overenými chuťami s každým sústom preniesť do zvlnených kopcov Toskánska.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"2 salámy (Finocchiona a toskánska saláma)","offer_id":50201312133467,"sku":"SALAMI_EU_KIT","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalamiDuo_TraditionalSalameFinocchiona.jpg?v=1741372277"},{"product_id":"carbonara-essentials-kit","title":"Súprava základných surovín na prípravu cestovín carbonara","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSúprava základných surovín na cestoviny Carbonara | Autentické suroviny na dokonalé jedlo\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrines na svoj stôl nadčasovú chuť cestovín Carbonara s našou \u003cstrong\u003eSúpravou základných surovín na cestoviny Carbonara\u003c\/strong\u003e, ktorá obsahuje prémiové toskánske suroviny na prípravu dokonalého jedla.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 Spaghetti s pšeničnými klíčkami 2x(500g):\u003c\/strong\u003e Remeselné cestoviny z toskánskej semoliny z tvrdej pšenice, obohatené o pšeničné klíčky, ktoré im dodávajú pevnú štruktúru výborne zachytávajúcu omáčky.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuanciale (bravčové laloky):\u003c\/strong\u003e Hlavná hviezda cestovín Carbonara – táto údenina dodáva jedlu bohatú, výraznú chuť a jemný korenistý nádych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino Romano CHOP:\u003c\/strong\u003e Nevyhnutný syr na prípravu cestovín Carbonara s výraznou slanou chuťou a drobivou konzistenciou, ideálny na vytvorenie krémovej omáčky.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTáto súprava poskytuje všetko, čo potrebuješ na prípravu autentických cestovín Carbonara, a umožňuje vyniknúť kvalite toskánskych surovín. Je ideálna, ak chceš zapôsobiť na hostí alebo si doma vychutnať príjemnú taliansku klasiku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eObsahuje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti s pšeničnými klíčkami 2x(500g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuanciale (bravčové laloky) približne 1.8lbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Romano CHOP 2.2lbs (1KG)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa dokončenie receptu pridaj čerstvo mleté čierne korenie a vajcia a vychutnaj si skutočne autentický taliansky zážitok!\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Súprava Carbonara (Guanciale + Spaghetti + Pecorino Romano)","offer_id":50201340936539,"sku":"CARBONARA_KIT","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/BringthetimelessflavorofCarbonaratoyourtablewithourCarbonaraEssentialsKit_featuringpremiumTuscaningredientstocrafttheperfectdish..jpg?v=1741373024"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/0O7A1366.jpg?v=1590759859","url":"https:\/\/sk.emiliafood.love\/collections\/charcuterie.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}